Rational Kombidämpfer CM Plus XS – Elektro

Preis auf Anfrage

6 x 2/3 GN Kapazität, 50 Programme, +30° bis +300° C, Tischgerät, Kerntemperaturfühler, Feuchtigkeitsregelung, automatische Reinigung

Beschreibung

Rational Kombidämpfer CM Plus XS – Elektro

CombiMaster® Plus

Bedienung:

  • Bedienknebel für Betriebsarten, Temperatur, Kerntemperatur und Zeiteinstellung
  • Programmsperre
  • Selbstleuchtende Anzeige
  • Automatische Selbstreinigung

Ausstattung:

  • Feuchtigkeitsregulierung: prozentgenaue Feuchtigkeitsmessung, -einstellung
  • Individuelle Programmierung von mindestens 50 Garprogrammen mit bis zu 6 Schritten
  • USB Schnittstelle
  • Hochleistungsfrischdampfgenerator mit automatischer Entkalkung
  • 5 programmierbare Luftgeschwindigkeiten
  • Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
  • Cool-down-Funktion: Schnelle Garraumabkühlung
  • Automatische Anpassung an den Installationsort (Höhe, Klima, etc.)
  • Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe
  • Herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle (Schienenabstand 68 mm)
  • Abwasser-Festanschluss nach SVGW zulässig
  • Spritz- und Strahlwasserschutz IP X 5
  • Werkstoff innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301

Reinigung, Pflege und Betriebssicherheit:

  • Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
  • Integrierte Wasserabsperrfunktion
  • Stufenlose Strahldosierung
  • Manuelles Reinigungsprogramm
  • Menügeführtes Entkalkungsprogramm

Arbeitssicherheit:

  • Software-Update über integrierte USB Schnittstelle USB
  • Sicherheits-Temperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung
  • Gerät gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen
  • Integrierte Lüfterradbremse
  • Türgriff mit Rechts/Links- und Zuschlagfunktion

Technische Daten

Anschlussdaten 400V / 5,7 kW
Sicherung: 3x 10A
Wasserzulauf: Schlauch R 3/4″
Wasserablauf: DN 40
Marke Rational
Kochcomputer ohne
Kerntemperaturfühler ja
Handbrause ja
Temperaturbereich 30°C bis 300°C
Automatische Reinigung mit
Programmspeicher ja
Beleuchtung ja
Beheizung Elektro
Feuchtigkeitsregulierung ja
Abmessungen in mm B 655 x T 555 x H 567

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